Orígenes y cultura de la caña de azúcar: Desde Nueva Guinea hasta las islas del Atlántico

Reconstrucción histórica de todo el proceso de orígenes de la caña de azúcar en Nueva Guinea, difusión a India, Persia, el medio Oriente, norte de Africa, islas del Mediterráneo, España y Portugal, e islas de Madeira y Canarias; cubriendo desde 5000 a. C. al siglo 16.